Birrificio Ossolano

Il Birrificio Ossolano ha iniziato la produzione il 13 aprile 2013 presso l’impianto ubicato presso il complesso del Ristorante Leon d’Oro della famiglia Cavalli, nel centro storico di Malesco in Valle Vigezzo.

È l’unico birrificio artigianale in attività nella nostra provincia e produce birre artigianali nate dall’acqua di Malesco, malti d’orzo e di frumento selezionati e con l’aggiunta di aromi naturali diversi provenienti da produzioni locali quali castagne, frutti rossi, erbe officinali e miele di provenienza ossolana.

È una produzione di nicchia che si propone di incontrare il favore, prima di tutto, del nostro territorio.

Bottiglia da 50 cl.: 6,00 €

Info

tel. +39 0324 929925
cell. +39 345 4462979


Il Birrificio Ossolano s.n.c.
di B. De Giuli e E. Costa
Via Conte Mellerio, 47
28854 Malesco (VB)

birrificio.ossolano@leondoro.eu

Le Birre

BIRRA CHIARA “LA LUDO”

la Ludo

Birra chiara ad alta fermentazione, cruda e non filtrata di 5,0° gradi.
Semplice, sincera e dal gusto fruttato che si adatta ad ogni tipo di palato, perché è delicata e dissetante. Prodotta con 4 tipi diversi di malti d’orzo, poco frumento maltato e impreziosita da 2 tipi di luppolo di ricercata provenienza.
Ottima se gustata fresca, ma non ghiacciata, la temperatura ideale è tra gli 8 e 10 gradi, così da poterne esaltare il gusto e la corposità.
Si accosta bene ad antipasti caldi e freddi e ai dolci.

BIRRA AMBRATA “LA STRIA”

la Stria

(La strega in antico dialetto vigezzino).
Birra ad alta fermentazione di colore ambrato, cruda e non filtrata di 6,0° gradi.
Piacevole e profumata, lascia al palato un sapore inconfondibile e intrigante.
Prodotta con 5 tipi diversi di malti d’orzo, poco frumento maltato e 2 tipi di luppolo pregiati. Ottima a temperatura “da cantina” di 10 gradi.
Si accosta bene ai secondi piatti della cucina italiana ed è particolarmente indicata da degustare come birra da contemplazione.


BIRRA ROSSA “DEI TWERGI”

Twergi

(I Twergi sono le creature del bosco, i folletti nella cultura Walser).
Birra rossa ad alta fermentazione di 6,5° gradi.
La caratteristica saliente di questa birra è la corposità più accentuata ma non ostinata, i profumi leggermente speziati ed un retrogusto di liquirizia.
Ha una schiuma persistente e va servita a 10 - 11 gradi per esaltarne il gusto e la profumazione.
Si accosta bene a formaggi, salumi e secondi piatti di carne.

BIRRA WEISS “LA GARSE

la Garse

(La ragazza in antico dialetto vigezzino).
Ispirata alle ricette delle più antiche Weiss prodotte in Germania.   Birra ad alta fermentazione di 5° gradi composta dal 70% di frumento e 30% di vari malti d’orzo.
Beverina e profumata e naturalmente torbida va servita ad una temperatura di 8 gradi.

BIRRA SCURA “DEL RUSCÀ”
(DELLO SPAZZACAMINO)

Rusca

Birra scura ad alta fermentazione di 6° gradi
Prodotta con 5 tipi diversi di malti d’orzo, un po’ di avena maltata e 2 tipi di luppolo pregiati. Ottima a temperatura “da cantina” di 10 gradi. Sapore deciso e profumi intensi …una birra “da duri”.